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單辛酸甘油酯(capryl monoglyceride)分子式為C11H22O4，相對分子質量為218，熔點40℃，常溫下為淺黃色黏稠液或乳白色塑性固體，無臭、略帶苦味。單辛酸甘油酯不溶于水，與熱水振搖后形成乳濁液，能溶于乙醇、乙酸乙酯、苯、氯仿及其他氯化烴。

西安達爾聞生物科技有限公司2008年開始從事食化行業的研究，創立于2013年，是一家長期致力于食品定制型添加劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業。15年的技術沉淀，達爾聞自主研發的基礎上聯合各高校院所共同開發十二大系列產品，產品達200多種，涉及食品加工、調味品、醫藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環保等行業，滿足各行業的不同需求，根據客戶需求定制各類添加劑產品與技術服務。

西安達爾聞公司目前生產經營：達爾聞、源味優品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達爾聞人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業客戶提供可持續生物解決方案，為社會與自然的可持續性發展貢獻力量。