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食品級 乳化劑 穩定劑 西安達爾聞 丙二醇脂肪酸酯

用作乳化劑、消泡劑、穩定劑，作為乳化劑HLB值小，乳化活性不強，很少單用，常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用，起增效作用。但丙二醇脂肪酸酯有一個特性就是它具有口一品型傾向性，并能使其他乳化劑(如單甘酯)的d一晶型穩定，從而使得單甘酯保持或延緩口一晶型向伊晶型轉換，使之具有良好的乳化穩定性能。可用于人造奶油，防止水分離及水飛濺。用于起酥油，能防止面包、西點等老化，改善其制造過程。

用于冰激凌可以提高膨脹性和保型性。具有很好充氣能力，形成輕而穩定的泡沫，因而在酥蛋面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食品中具有廣闊的市場。丙二醇脂肪酸酯用于糕點。可縮短糕點配合料的混調時間，改善制造過程，防止制品老化和增大制品體積，用量為0．05％～0．2 Vo。還用于乳及乳制品、冷凍飲料、復合調味料、油炸食品、脂肪、油和脂肪乳化劑、乳化脂肪制品等多種食品，《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》(GB 276()一一2014)規定，丙二醇脂肪酸酯的使用范同與使用標準見表9-9。

西安達爾聞生物科技有限公司2008年開始從事食化行業的研究，創立于2013年，是一家長期致力于食品定制型添加劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業。15年的技術沉淀，達爾聞自主研發的基礎上聯合各高校院所共同開發十二大系列產品，產品達200多種，涉及食品加工、調味品、醫藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環保等行業，滿足各行業的不同需求，根據客戶需求定制各類添加劑產品與技術服務。

西安達爾聞公司目前生產經營：達爾聞、源味優品、食玖味三大主力品牌食品添加劑和香精香料，達爾聞人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業客戶提供可持續生物解決方案，為社會與自然的可持續性發展貢獻力量。