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食品級 復配焙烤食品水分保持膨松劑 西安達爾聞

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拉絲蛋糕配方：雞蛋300克、綿白糖200克、SP蛋糕油10克、蛋糕粉或低筋面粉175克、本產品4克、肉松70克、色拉油140克、液態酥油50克。工藝：①將雞蛋倒入攪拌機，加入白糖打攪溶解。再加入蛋糕油高速打攪均勻。②將低筋面粉或蛋糕粉與本產品干拌均勻，再加入攪拌機，中速打攪均勻。接著撒入肉松攪勻。③最后加入色拉油、液態酥油，高速打攪均勻即可。④將打攪好的蛋糕糊灌入焙烤紙杯，撒點果仁，送入烤箱。⑤設置烤箱溫度：上火160℃、下火180℃，烤10分鐘。再調整溫度：上火180℃、下火160℃，烤15分鐘。⑥出爐。