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乳果糖 食品級 甜味劑 西安達爾聞 異構化乳糖液

乳果糖具有多種生理，被廣泛應用于食品、藥品、保健品與飼料工業中。乳果糖具有雙歧桿菌增殖效果，在食品工業中往往被作為功能性食品添加劑或雙歧因子使用。乳果糖是一種合成的二糖，不會被胃的酶水解，在小腸中很少被吸收，進入后成為雙歧桿菌的碳源，促進雙歧桿菌的生長，酸化環境，降低還原電位，抑制有害菌生長。

在很長時間以來，乳果糖常常被添加于嬰兒配方奶粉，不僅可以促進嬰兒中雙歧桿菌的生長還可以提高微生物群的代謝活性。乳果糖的甜度高于乳糖，為蔗糖的48％～70％，且具有熱量低，安全性高，穩定性好，不發生美拉德反應等特點，可作為功能性甜味劑應用于飲料、糖果、果醬、果凍和冰激凌等行業中。