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產(chǎn)品展廳
beta-淀粉酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25235 /公斤
25-1000205 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-10-27
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9000-91-3
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 10-80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 淀粉酶

β-淀粉酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 麥芽糖苷酶

性質(zhì)


能將直鏈淀粉分解成麥芽糖的淀粉酶。廣布于植物界如未發(fā)芽的大麥、小麥、燕麥、大豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調(diào)節(jié)pH值為3.6,在0℃下可使α-淀粉酶失去活力,而余下β-淀粉酶。β-淀粉酶的產(chǎn)物是麥芽糖,不是葡萄糖。

酶的來(lái)源


β-淀粉酶主要存在于高等植物中,特別是谷物中,如大麥、小麥等,在甘薯、大豆中也有存在,在動(dòng)物體內(nèi)不存在。目前工業(yè)上使用的β-淀粉酶主要包括植物β-淀粉酶和微生物β-淀粉酶。

由于植物來(lái)源的β-淀粉酶生產(chǎn)成本較高,人們也開始重視微生物來(lái)源的β-淀粉酶,從20世紀(jì)60年代開始,已先后發(fā)現(xiàn)了來(lái)源于巨大芽孢桿菌、多黏芽孢桿

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