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產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 9000-91-3 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
酶活力 | 10-80萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 淀粉酶 |
β-淀粉酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 麥芽糖苷酶
能將直鏈淀粉分解成麥芽糖的淀粉酶。廣布于植物界如未發(fā)芽的大麥、小麥、燕麥、大豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調(diào)節(jié)pH值為3.6,在0℃下可使α-淀粉酶失去活力,而余下β-淀粉酶。β-淀粉酶的產(chǎn)物是麥芽糖,不是葡萄糖。
β-淀粉酶主要存在于高等植物中,特別是谷物中,如大麥、小麥等,在甘薯、大豆中也有存在,在動(dòng)物體內(nèi)不存在。目前工業(yè)上使用的β-淀粉酶主要包括植物β-淀粉酶和微生物β-淀粉酶。
由于植物來(lái)源的β-淀粉酶生產(chǎn)成本較高,人們也開始重視微生物來(lái)源的β-淀粉酶,從20世紀(jì)60年代開始,已先后發(fā)現(xiàn)了來(lái)源于巨大芽孢桿菌、多黏芽孢桿