![]() |
產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 9000-91-3 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 淀粉酶 |
β-淀粉酶 食品級 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 麥芽糖苷酶 淀粉β-1,4-麥芽糖苷酶
β-淀粉酶活性中心含有巰基(-SH),因此,一些氧化劑、重金屬離子以及巰基試劑均可使其失活,而還原性的谷胱甘肽、半胱氨酸對其有。β-淀粉酶和α-淀粉酶的最適pH值范圍基本相同,一般均在5.0~6.5左右,但β-淀粉酶的穩(wěn)定性明顯低于α-淀粉酶,70℃以上一般均會失活。不同來源的β-淀粉酶穩(wěn)定性也有較大差異,大豆β-淀粉酶最適作用溫度為60℃左右,大麥β-淀粉酶最適作用溫度為50~55℃,而細(xì)菌β-淀粉酶最適作用溫度一般低于50℃