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產品展廳
β-淀粉酶作用用途 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價格
1-25235 /公斤
25-1000205 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-10-27
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
產品規格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9000-91-3
砷含量 0.001%
包裝規格 1kg/包
酶活力 10-80萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 淀粉酶

β-淀粉酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞生物科技有限公司 可定制酶活力 麥芽糖苷酶

β-淀粉酶水解淀粉時,由于從分子末端開始,總有大分子存在,因此黏度下降很慢,不能作為液化酶使用,而β-淀粉酶水解淀粉水解產物如麥芽糊精、麥芽低聚糖時,水解速度很快,故作為糖化酶使用。

菌及蠟狀芽孢桿菌的β-淀粉酶,但它們的耐熱性低于植物β-淀粉酶。

產品能在較高的溫度下迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷鍵,隨機水解成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖,使淀粉漿粘度迅速降低,廣泛應用于淀粉加工、酒精、味精、檸檬酸、啤酒等行業

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