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產品展廳
β-淀粉酶生產工藝 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價格
1-25235 /公斤
25-1000205 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-10-27
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
產品規格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9000-91-3
砷含量 0.001%
包裝規格 1kg/包
酶活力 10-80萬
有效物質含量 99%
是否進口
類別 淀粉酶

β-淀粉酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 麥芽糖苷酶

目前,β-淀粉酶的研究還不及α-淀粉酶那樣深入。對于β淀粉酶的生產,以前主要從植物中提取,自從1 974年發現微生物能產生β-淀粉酶以來。對來源于微生物中的β-淀粉酶的研究也比較活躍,并且在工業生產中得到應用。

1. 植物β-淀粉酶的提取

我國麥麩、甘薯產量很高.價格低廉,可以從中提取β-淀粉酶代替麥芽用于飴糖制造及啤酒外加酶。但是,如果提取方法不當成本就高,尤其是干酶制劑成本更高。

1.1 從甘薯中提取β-淀粉酶

將甘薯磨漿提取淀粉后的新鮮廢水,調節pH為3.7~4.5,可沉淀80%β-淀粉酶。β-淀粉酶也可以用活性白陶土吸附而廉價回收,也可以向濾去淀粉的廢水中加入硫酸銨到飽和度50%~60%,鹽析物經透析加填料烘干后的收得率為50%。但在濃度低的情況下,上述辦法是不經濟的。

1.2 麩皮中提取β-淀粉酶

將麩皮加水l:(5~7),在PH 6,45℃浸泡一定時間后,向過濾液中加硫酸銨至飽和度50%~55%進行鹽析.分級沉淀經透析加填料進行干燥,酶的收得率達50%。麩皮中的伊淀粉酶與大麥芽中的酶活力相當,不含α一淀粉酶,宜于麥芽糖漿生產。

2.微生物β-淀粉酶的生產

由于植物β-淀粉酶的生產成本比較高,微生物來源的β-淀粉酶就越來越受到關注。目前對產β-淀粉酶的菌種研究較多的是芽孢桿菌屬的多黏芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、環狀芽孢桿菌和鏈霉菌等。

以吸水鏈霉菌生產β-淀粉酶為例加以介紹。

工藝流程:

步驟:

培養基的配制: 種子培養基、發酵培養基。

培養方法:  將菌種接于9L種子培養基中,于28℃通氣并攪拌培養24h,接入發酵罐培養:

在600L發酵罐中加入300L發酵培養基,于121℃滅菌30min,然后使其冷卻,接種子罐培養的種子,于28℃通氣并攪拌培養85h。

提取:

發酵終了,將發酵液在溫度為40℃下減壓過濾,使其體積為原來的1/5。然后在濃縮液中加入2倍體積冷乙醇,使釅淀粉酶沉淀,干燥沉淀物即為粗酶制劑,酶活性一般可達40000U/g。

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