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酪蛋白鈣肽 食品級 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 西安達(dá)爾聞 CCP

性狀

白色至淡黃色粉末，有特殊滋味。相對分子質(zhì)量約為3000的一種含鈣多肽，其中富含磷酸絲氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白質(zhì)(由測定氮量所得)約85%，多肽含量約12 %，總氮12%以上，水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。

用途

鈣吸收促進(jìn)劑。食物中的鈣在(鹽酸)作用下成為可溶性鈣，但進(jìn)入呈中性至弱堿性環(huán)境的小腸中時，其中有一部分就會與磷酸結(jié)合成不溶性的磷酸鈣沉淀而無法被人體所吸收。如有CCP存在，就會阻止生成磷酸鈣沉淀，使鈣離子一直處于溶解狀態(tài)，從而提高其吸收率。