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蘋果酸鈉 食品級 酸度調(diào)節(jié)劑 西安達爾聞  DL-蘋果酸二鈉 馬來酸鈉

DL-蘋果酸氫鈉是一種良好的食品添加劑，由于其可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，被廣泛地應(yīng)用于水產(chǎn)品以及肉類食品中。由于其具有一定的咸度，故可作為食鹽的代替品用以食品的加工制造，并且可以減少食鹽的用量。DL-蘋果酸二鈉可用于制備DL-蘋果酸氫鈉，還可用于食品、化工等領(lǐng)域。

DL-蘋果酸二鈉應(yīng)用舉例如下：

制備DL-蘋果酸氫鈉。稱取1.34g(0.01mol)DL-蘋果酸與2.32g(0.01mol)DL-蘋果酸二鈉晶體置于研缽中拌勻，用力研磨1h，將粉末置于真空干燥箱，在50℃下干燥30min，得固體粉末3.06g，收率98.0％。