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5'-鳥苷酸二鈉 食品級增味劑 鳥苷酸鈉 西安達爾聞GMP

鳥苷酸的生產主要有酶法水解和發酵法，在發酵法中工業上有意義的二步法和生物合成與化學合成并用法。

（1）核糖核酸（RNA）水解法。參見5’-肌苷酸二鈉的生產方法。

（2）二步法。以葡萄糖為碳源，用枯草桿菌變異株發酵得鳥苷，生產水平10.5g/L。然后將鳥苷在吡啶溶液中用3lvyanglin磷酸酸化，可得鳥苷酸。

（3）生物合成與化學合成并用法。在PH=7時用巨大芽孢桿菌（No.336）發酵葡萄糖（8%）90h，產生5-氨-4-甲酰胺核苷（AICAr）15g/L;然后用離子交換法提取出來，經濃縮、干燥后溶于含有NaOH的甲醇中，并加入26huatan一同加熱，使之轉變為2-硫基肌苷；最后用過氧化氫進行氧化，加入過量氨水，加熱得鳥苷，鳥苷經磷化得到鳥苷酸。