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產品展廳
食品級 文萊膠 西安達爾聞 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2575 /公斤
25-100065 /公斤
≥100055 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-09-12
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 96949-22-3
包裝規格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口


食品級 韋蘭膠 西安達爾聞 增稠劑 溫輪膠 文萊膠

【產品簡介】

韋蘭膠是產堿桿菌Alcaligenessp的代謝多糖。韋蘭膠的結構與結冷膠類似,但是在與葡萄糖醛酸及鼠李糖相連的葡萄糖殘基的C3位上連接有α-L-鼠李糖或α-L-甘露糖支鏈,連接鼠李糖的幾率占2/3;此外,約有半數的四糖片段上帶有乙酰基及甘油基團[2]。韋蘭膠中含有2.8~7.5乙酰基,11.6~14.9的葡萄糖醛酸。

【產品性狀】

 能溶于冷水中,在水溶液中的呈現規則、穩定的結構,形成高粘度溶液。具有假塑性流體特性(剪切稀化作用),靜止狀態下有良好的懸浮能力。在pH2~12范圍內也比較穩定,并且有良好的耐鹽性能。韋蘭膠在NaOH存在并加熱的條件下能形成凝膠,但其凝膠強度很弱。對溫度的穩定具有熱可逆性,溫度對韋蘭膠的影響比較小,121℃下滅菌15分鐘其粘度不會下降。0.4的黃原膠溶液在135℃時粘度已趨于零,但同等條件下的韋蘭膠溶液要到163℃時粘度才接近于零。在正常條件下,溫度升高造成韋蘭膠溶液的粘度下降,在溫度降低后可完全恢復。與其他膠有很好的兼容性。

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