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產(chǎn)品展廳
西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 丙酸鈣注意禁忌
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2519 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-24
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 4075-81-4
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
成分 丙酸鈣
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 飲料防腐劑

丙酸鈣

注意事項(xiàng):一般在面包中使用丙酸鈣,糕點(diǎn)、西點(diǎn)中使用丙酸鈉。丙酸鈉溶液具有堿性,會(huì)抑制酵母活性,延緩面團(tuán)發(fā)酵,也會(huì)產(chǎn)生不利的風(fēng)味。在面包中使用丙酸鈣,同時(shí)還具有強(qiáng)化鈣的作用,有利于面筋組織的形成。如在西點(diǎn)中使用丙酸鈣,會(huì)與膨松劑中的小蘇打(碳酸氫鈉)反應(yīng)生成不溶性碳酸鈣,使CO2的產(chǎn)量減少,因此,在西點(diǎn)中主要使用丙酸鈉。

用途

丙酸鈣可應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、干酪等固體食品中的防腐劑,飼料行業(yè)的防霉劑及礦物質(zhì)添加劑。


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