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產品展廳
西安達爾聞 食品級 丙酸鈣使用限量
起訂量 (公斤)價格
1-2519 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 西安
  • 發布日期: 2022-03-24
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 4075-81-4
型號 食品級
包裝規格 25kg
成分 丙酸鈣
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 飲料防腐劑

丙酸鈣

(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》規定:可用于生面濕制品(切面、錕鈍皮),最大用量為0.25g/kg;面包、食醋、醬油、糕點豆制食品為2.5g/kg(以丙酸計)。

(2)日本規定(1985):用于干酪,最大用量為3g/kg(以丙酸計);Chemicalbook用于面包、西式糕點,最大用量2.5g/kg(以丙酸計)。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用,或與含其中一種制劑并用時,其使用量按丙酸及山梨酸的合計量在3g/kg以下。

(3)德國規定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3-0.6g

GB2760—96(g/kg):面包、醋、醬油、豆制食品、糕點,2.5;生面濕制品(指切面、餛飩皮)≤0.25(以丙酸計)。FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg(單用或與丙酸、山梨酸及其鹽類合用量)。日本(以丙酸計):2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西點。1.0g鈣鹽(一水鹽)相Chemicalbook當于丙酸0.790g。用量過多會阻止面包酵母生長,損害風味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好氣性產芽孢菌(B.Subtilis)生長。USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麥粉量計,單用或與丙酸鈉合用量)。USDA§381.147(1994):新餡餅面團3%(以小麥粉量計)。

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