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產品展廳
西安達爾聞 食品級ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 防腐劑執行標準
起訂量 (公斤)價格
1-252200 /公斤
25-10001800 /公斤
≥10001100 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 西安
  • 發布日期: 2022-03-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 28211-04-3
型號 食品級
包裝規格 25kg
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 肉制品防腐劑

食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽

ε-聚賴氨酸(ε-poly-L-lysine,簡稱ε-PL)是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發酵生產的含有25~35個L-酸殘基的同型單體聚合物,對革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌等都有明顯的,廣泛用于食品,化妝品等行業。

特性
1.廣譜: 有效地抑制革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。

2.熱穩定性:高溫環境下(120℃ 維持60分鐘)不分解,能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理,與原料一起加工生產。

3.溶水性:易溶于水,無色無味,不影響食品風味。

4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下,具有廣譜抑菌作用,彌補其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點。

5.協同效應:ε- PL 作為一種新型食品抑菌劑除了單獨使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、乙醇、維生素、甘氨酸、有機酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的抑菌能力。

6.安全性高:食用后,不會在人體內積累。

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