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產(chǎn)品展廳

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西安達(dá)爾聞食品級ε-聚賴氨酸水產(chǎn)類食品防腐劑

起訂量 (公斤)價格

1-25￥2200 /公斤

25-1000￥1800 /公斤

≥1000￥1000 /公斤

品牌：達(dá)爾聞

產(chǎn)地：中國西安

發(fā)布日期： 2022-03-21
更新日期： 2025-03-13

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

主要用途	防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號	SC12063701400047
CAS	28211-04-3
型號	食品級
包裝規(guī)格	25kg
成分	乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量	99％
含量	99％
是否進(jìn)口	否
類型	肉制品防腐劑

ε-聚賴氨酸

水產(chǎn)類

水產(chǎn)類由于其高營養(yǎng)、高水分和接近中性的pH等條件是極易腐敗變質(zhì)的，而微生物活動是引起腐敗變質(zhì)的主要原因，ε-PL的良好的抑菌作用可以有效的抑制水產(chǎn)類食品的腐敗，延長它它們的貨架期。在4±1°C的儲藏環(huán)境下，0.1%的ε-PL溶液處理3min能夠有效地控制南美白對蝦的腐敗變質(zhì)，不添加ε-PL溶液組相比，可延長貨架期2-3d。Ting對ε-PL改進(jìn)魚肉醬產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了研究，研究發(fā)現(xiàn)ε-PL對魚肉醬質(zhì)構(gòu)的影響不大，加入0.2%的ε-PL可以有效地延長貨架期?？梢缘弥?PL對水產(chǎn)類食品的腐敗變質(zhì)有良好的，添加ε一PL濃度的不同，處理原材料的不同，抑菌效果有所不同，但均能有效控制水產(chǎn)類食品的腐敗。