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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.86-2015 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 39300-88-4 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
在果凍、果醬中的應(yīng)用
刺云實(shí)膠在果凍中的應(yīng)用
顯微鏡檢查 將經(jīng)研磨后的適量樣品配制成含碘0.5%、碘化鉀1%的試樣水溶液,放于載玻片上,在顯微鏡下檢驗(yàn)。刺云實(shí)膠顯示圓形至梨形細(xì)胞群,其胞內(nèi)物呈現(xiàn)黃至棕色。(瓜爾豆膠的細(xì)胞與刺云實(shí)膠形狀相似,但是尺寸更大。角豆膠則為長(zhǎng)管狀細(xì)胞,相互分開(kāi)或稍有間隙,容易寫(xiě)刺云實(shí)膠分開(kāi))。