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醋酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜，按生產需要在肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力等方面適量使用。

• 中文名

• 醋酸酯淀粉

• 外文名

• Starch acetate

• 別    名

• 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

• 性    狀

• 出現下列情況之一時，應進行型式檢驗。

• 1）新產品定型鑒定時；

• 2）原材料、設備或工藝有較大改變，可能影響產品質量時；

• 3）停產半年以上，重新開始生產時；

• 4）一定周期內進行一次檢驗；

• 5）出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大的差異時；

• 6）國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。