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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 高酰基結(jié)冷膠 西安達(dá)爾聞 增稠劑 食品添加劑 粉末狀
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25145 /公斤
25-1000135 /公斤
≥1000110 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-17
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 25535—2010
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 71010-52-1
包裝規(guī)格 25kg
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

到一種天然的、高乙?;Y(jié)冷膠。這時(shí)得到的結(jié)冷膠在其葡萄糖基上結(jié)有半個(gè)乙?;桶雮€(gè)甘油酸酯,由于乙?;拇嬖跁?huì)嚴(yán)重影響其凝膠特性,故需在所得的醪液中加入氫氧化鉀使呈堿性,以脫去乙酰基和甘油基,已取得低乙?;Y(jié)冷膠。然后加熱、過(guò)濾,用異丙醇醇析而得脫乙酰基的澄清結(jié)冷膠結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng):本品使用方便,它雖不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小,通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。

結(jié)冷膠作為微生物代謝膠,生產(chǎn)周期短,不受氣候和地理環(huán)境條件的限制,可以在人工控制條件下利用各種廢渣、廢液進(jìn)行生產(chǎn),再加上其安全無(wú)毒,理化性質(zhì)獨(dú)特等優(yōu)良特性,在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景。

雖然結(jié)冷膠生產(chǎn)取得了許多成果,但還存在一些問(wèn)題,如產(chǎn)量低;用于通氣攪拌的能源高;提純用的有機(jī)溶劑耗量大;有機(jī)溶劑的回收較困難等。因而如果能利用基因工程手段將產(chǎn)膠基因轉(zhuǎn)移到嫌氣性微生物中正常表達(dá),從而在無(wú)氧或微氧條件下生產(chǎn)則可降低成本??傊?通過(guò)基因工程手段篩選優(yōu)質(zhì)多糖產(chǎn)生菌,并利用現(xiàn)代生物技術(shù)構(gòu)建具有多種優(yōu)異性能的基因工程菌與細(xì)胞工程菌來(lái)提高結(jié)冷膠產(chǎn)率與質(zhì)量,將是未來(lái)結(jié)冷膠生產(chǎn)與研究的發(fā)展方向。




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