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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥145 /公斤
- 25-1000￥135 /公斤
- ≥1000￥110 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-17
- 更新日期： 2025-03-13
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 25535—2010 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
到一種天然的、高乙?；Y(jié)冷膠。這時(shí)得到的結(jié)冷膠在其葡萄糖基上結(jié)有半個(gè)乙?；桶雮€(gè)甘油酸酯，由于乙?；拇嬖跁?huì)嚴(yán)重影響其凝膠特性，故需在所得的醪液中加入氫氧化鉀使呈堿性，以脫去乙酰基和甘油基，已取得低乙?；Y(jié)冷膠。然后加熱、過(guò)濾，用異丙醇醇析而得脫乙酰基的澄清結(jié)冷膠結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng)：本品使用方便，它雖不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小，通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。
結(jié)冷膠作為微生物代謝膠，生產(chǎn)周期短，不受氣候和地理環(huán)境條件的限制，可以在人工控制條件下利用各種廢渣、廢液進(jìn)行生產(chǎn)，再加上其安全無(wú)毒，理化性質(zhì)獨(dú)特等優(yōu)良特性，在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景。
雖然結(jié)冷膠生產(chǎn)取得了許多成果,但還存在一些問(wèn)題,如產(chǎn)量低；用于通氣攪拌的能源高；提純用的有機(jī)溶劑耗量大；有機(jī)溶劑的回收較困難等。因而如果能利用基因工程手段將產(chǎn)膠基因轉(zhuǎn)移到嫌氣性微生物中正常表達(dá)，從而在無(wú)氧或微氧條件下生產(chǎn)則可降低成本?？傊?通過(guò)基因工程手段篩選優(yōu)質(zhì)多糖產(chǎn)生菌，并利用現(xiàn)代生物技術(shù)構(gòu)建具有多種優(yōu)異性能的基因工程菌與細(xì)胞工程菌來(lái)提高結(jié)冷膠產(chǎn)率與質(zhì)量,將是未來(lái)結(jié)冷膠生產(chǎn)與研究的發(fā)展方向。
