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產品展廳
食品級 羅望子多糖膠 西安達爾聞CAS39386-78-2
起訂量 (公斤)價格
1-2525 /公斤
25-100022 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-16
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB 1886.106—2015
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 39386-78-2
包裝規格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

羅望子多糖膠(Tamarind polysaccharide gum),又稱為羅望子膠,它是從豆科羅望子屬植物羅望子(又稱酸角)的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖。羅望子多糖膠具有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和解凍性,并具有穩定、乳化、增稠、凝結、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強,粘度不受酸類和鹽類等的影響,是一種用途廣泛的食用膠。


早在20世紀50年代,美國、日本、西班牙等一些發達國家就開始研究羅望子多糖膠的應用。20世紀60年代,由日本實現羅望子多糖膠的工業化生產,并作為

食品添加劑

銷售。隨后美國、英國、法國、中國等多個國家也陸續開始了羅望子多糖膠商業的工業化生產

 

 。因一些食品工業發達的國家如美國、日本等,對羅望子多糖膠都有很長一段時間的研究,故羅望子多糖膠的使用范圍也較為廣泛。在國外,羅望子多糖膠作為食品添加劑主要利用其增稠性、膠凝性、穩定性和乳化性,用于冰淇淋、冰糕、調味醬、烹調品、罐頭、即食咖喱調料、水果飲料、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、羊羹、軟糖等的生產中,甚至在國外,口香糖和泡泡糖的生產中也開始大量使用羅望子多糖膠。



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