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食療價值

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的黃酮等，具有和活力及等特殊藥理性能，具有保護和加速胃黏膜、增加雙歧桿菌的活性的藥性，有降減、減少血管壁中的作用，能和癥，并有的作用。

采收方法

沙棘長有許多棘刺，果實小，皮薄易破，果柄短不能自然脫落，給采收帶來許多困難，所以采收所用的勞動幾乎占栽培沙棘勞動的90%。因此，如何提高采收效率，具有重要意義。一般是采用以下3種采收方法：

手工采收法 采收沙棘果實的方法有：摘果、鉤果、抖果或結合整形剪枝，把一枝該剪的連枝帶果剪下。這些方法皆為手工采集，效率很低，一個勞力每天平均只能采收6~8千克。