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產(chǎn)品展廳
西安達(dá)爾聞 食品級(jí) 茶多酚棕櫚酸酯 添加劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25800 /公斤
25-1000760 /公斤
≥1000700 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-12
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口



茶多酚棕櫚酸酯

生產(chǎn)工藝

以綠茶為原料提取的茶多酚經(jīng)過與棕櫚酰氯酯化,過濾、水洗、脫溶、結(jié)晶、離心、凍干、包裝等步驟加工生產(chǎn)的食品添加劑茶多酚棕櫚酸酯。


技術(shù)要求

感官要求:應(yīng)符合下表的規(guī)定。

項(xiàng)目

指標(biāo)

檢驗(yàn)方法

性狀

呈粉末狀,無結(jié)塊現(xiàn)象

稱取10g樣品于白色平盤中,在自然光線下直接觀察其性狀、色澤和有無雜質(zhì),鼻嗅其氣味,口嘗其滋味。

色澤

淡黃色

滋味、氣味

具有茶多酚棕櫚酸酯特有滋味、無異味

雜質(zhì)

無肉眼可見的外來雜質(zhì)

茶多酚棕櫚酸酯在人造奶油中的抗氧化效果

在100g人造奶油中添加0.03%茶多酚棕櫚酸酯,于37°C烘箱中進(jìn)行加速氧化試驗(yàn),同時(shí)做空白試驗(yàn)。

在10~18d時(shí),空白樣品的過氧化值低于添加茶多酚棕櫚酸酯的人造奶油,分析認(rèn)為可能是由于制備樣品時(shí),人造奶油經(jīng)過加熱,而空白樣品則未加熱,而且人造奶油的氫化性質(zhì)使得空白樣品比較穩(wěn)定。在18d后空白樣品的過氧化值快速升高,迅速超過添加茶多酚棕櫚酸酯人造奶油樣品的過氧化值,而添加茶多酚棕櫚酸酯人造奶油樣品的過氧化值升高得比較慢,說明茶多酚棕櫚酸酯在人造奶油中具有明顯的抗氧化效果。


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