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簡介硫酸軟骨素(chondroitinsulfate，CS)系從動物軟骨組織中提取、純化所得的酸性粘多糖。硫酸軟骨素有A，C，D，E，H和K等不同結構，自然界中的硫酸軟骨素多存在于動物的軟骨、喉骨、鼻骨(豬含41％)、牛、馬中膈和氣管(含36％一39％)中，其他如腿骨、韌帶、皮膚、角膜等組織中也含有。魚類軟骨中含量很豐富，如鯊魚骨中含50％～60％，結締組織中含量很少。1．硫酸軟骨素作為保健食品或保健藥品長期應用于、、、冠狀、等，無明顯的，能降低冠Chemicalbook心者的和死亡率。長期的發現，在動脈和壁上沉積的脂肪等脂質可以被有效地去除或減少，能降低，從而防止的形成。2．硫酸軟骨素用于、神經性、、以及肩胛，腹腔手等。3．鏈霉素引起的以及各種噪音引起的聽覺困難、癥等，。

中文名：硫酸軟骨素（CS）

來源 ：鯊魚、牛、豬、雞的軟骨

類別：粘多糖類物質，以硫酸軟骨素鈉鹽最為常見，應用也最為廣泛。

理化性質

1956年，Meyer等首先開始對不同組織中的酸性黏多糖的種類和含量的研究，鑒定出結締組織中存在CS和透明質酸、硫酸角質素等黏多糖。