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食品級 殼聚寡糖 西安達爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

γ射線照射下輻射降解：輻射降解是在放射性射線照射下，使殼聚糖分子產生電離或激發的物理效應，進而導致分子鏈斷裂。用放射性鈷在大氣和真空下照射相對分子量為2.74×105的殼聚糖，得到一系列低聚合度殼聚糖，而且不但沒有破壞氨基含量，反而含量增加。3）光降解法：紫外線、可見光和紅外線對殼聚糖的輻照也可以降解殼聚糖，當輻照的波長小于360nm時降解反應較明顯。紅外光譜表明，光降解過程中殼聚糖分子鏈上的乙酰氨基葡萄糖單元發生脫乙酰化反應，導致氨基的數量增加，同時使β-（1，4）糖苷鍵斷裂，但是降解過程中生成羰基。3.糖基轉移法：糖基轉移法是建立在酶反應基礎上的，利用低聚合度寡糖在酶參與作用下，延長糖鏈成為高聚合度Chemicalbook寡糖。

氧化降解法：氧化降解法是近年來國內外研究比較多的殼聚糖降解方法。 其中的過氧化氫（H2O2）氧化降解因成本低、降解速度相對較快、產品分子量低且分布窄、無殘毒、易實現工業化而倍受關注。其他氧化降解方法有紫外線輻射(UV)/H2O2，NaCl/H2O2等。

硼酸鈉降解法：據報道此法制備過程簡單，所得的殼寡糖不僅溶于水，而且在二甲乙酞胺和二甲亞礬等有機溶劑中有很好的溶解性。

物理方法

超聲波法和微波法：此方法能夠降低能耗，減少污染，節省時間和原料，具有產業化前景和廣泛的市場潛力。

γ射線照射下輻射降解：輻射降解是在放射性射線照射下， 使殼聚糖分子產生電離或激發的物理效應，進而導致分子鏈斷裂。