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產(chǎn)品展廳
食品級 HPDSP 西安達爾聞 食品添加劑 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 29931—2013
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 53124-00-8
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

簡介羥丙基二淀粉磷酸酯商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉,白色粉末,無臭,無味,易溶于水,產(chǎn)品兼有羥丙基淀粉和交聯(lián)淀粉的特性,黏度熱穩(wěn)定性好、耐酸性強、抗剪切、抗老化等,蠟質(zhì)玉米淀粉支鏈含量高,以其為原料生產(chǎn)的羥丙基磷酸雙淀粉,作為增稠劑很適用于果醬、酸奶、耗油等食品的生產(chǎn),我國GB2760-2014中規(guī)定;HPDSP可作為增稠劑在各類食品中很據(jù)生產(chǎn)需要適量添加使用,其INS號為1442,CNS號為20.016。性能羥丙基二淀粉磷酸酯的粘度與交聯(lián)程度有關(guān),交聯(lián)度越高,則其粘度越低,但交聯(lián)度提高,則抗加工性能提高,Chemicalbook經(jīng)加工后其淀粉顆粒充分膨脹,粘度迅速升高。此外,羥丙基二淀粉磷酸酯口感細(xì)膩,比羥丙基淀粉更適合調(diào)味醬、沙司等食品的加工,且經(jīng)高溫殺菌或均質(zhì)后仍能保持良好的增稠效果。1.耐鹽性:隨食鹽含量的增加,羥丙基二淀粉磷酸酯與羥丙基淀粉的粘度均呈上升趨勢,這是因為食鹽吸收了淀粉乳中的一部分水分,從而間接增大了淀粉糊的濃度,導(dǎo)致淀粉糊粘度升高。但就羥丙基淀粉而言,當(dāng)食鹽含量增至4%時,滲透壓破壞了已充分吸水膨脹的淀粉顆粒,導(dǎo)致了淀粉糊粘度有所下降。而羥丙基二淀粉磷酸酯,由于經(jīng)過交聯(lián),其糊粘度始終隨食鹽含量的增加而增大。

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