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產(chǎn)品展廳
食品級 羥丙基二淀粉磷酸酯 西安達爾聞國家標(biāo)準(zhǔn)GB 29931—2013
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 29931—2013
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 53124-00-8
包裝規(guī)格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

羥丙基二淀粉磷酸酯和淀粉的最大區(qū)別是粘稠度不同,前者可作為增稠劑,性狀不同,來源與制法不同,主要用途不同,雖然都是可食用的,但淀粉對身體幾乎無危害。

分析如下:

羥丙基二淀粉磷酸酯(Hydroxypropyl distarch phosphate),商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉,白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到HPDSP,其膨潤力、透明度仍高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高,可作為增稠劑。

來源與制法: 淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯(≤0.1%)與環(huán)氧丙烷(≤10%)伴同酯化而成。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。 淀粉在餐飲業(yè)中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學(xué)式是C12H22O11,完全水解后得到單糖(葡萄糖),化學(xué)式是C6H12O6 。


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