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離心分離和干燥

從旋液分離器出來的淀粉乳含水分78%，如果淀粉車間與淀粉糖車間結合在一起，就可直接送至淀粉糖車間使用。不必進行淀粉乳脫水和干燥處理。但是從清洗桶得到的淀粉乳含水分離，必須進行脫水處理。

把淀粉乳送入離心分離機進行脫水，可得含水分為45%的濕淀粉，這種濕淀粉也可以作為成品出廠。為了便于運輸和貯藏，進行干燥處理，將淀粉含水分降低至12%的平衡水分。然后作為成品干淀粉出廠。

為了保證成品細度均勻，有時還要進行成品整理。先經篩分處理，篩出規定細度的淀粉，篩上物送入粉碎機進行粉碎，然后再行篩分，使產品全部達到規定的細度。

副產品加工

在生產玉米淀粉過程中，可以得到玉米漿、胚芽、渣子和蛋白質水等中間產品，如果進行加工，均能作為副產品利用。玉米主要副產品加工方法如下：

(1)玉米漿：用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米，最后泵出浸泡水含干物質6～7%，可以采用三效真空蒸發，將它濃縮到含干物質50%的濃液，稱為玉米漿。根據玉米漿化學成分測定結果如下：

水分48～50% 還原糖5.5%以上 含氨量3.6%以上

無機物10%以上 氨氮0.9%以上 乳酸9～12%以上