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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
多聚果糖是從菊苣根中提取的,經(jīng)提取過濾、去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖、噴霧干燥等步驟制成的具有保健功能的低聚糖,由α -果糖以β-1,2糖苷鍵連接,在其末端接一個葡萄糖殘基而形成的。
中文名
多聚果糖
外文名
Polyfructose
溶解性
水溶性膳食纖維
分子量
344~11400
平均聚合度
≥23
來 源
菊苣根
連接鍵
β-1,2糖苷鍵
多聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維,可以預(yù)與、降低血液膽固醇、穩(wěn)定血糖水平;同時還是一種很好的“益生元”,具有調(diào)節(jié)菌群、增殖雙歧桿菌、促進鈣的吸收、促進、抗等保健功能,可減少肝臟毒素,能在腸中生成的有機酸,有的功能。多聚果糖被譽為抗生素時代后潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì),在法國被稱為原生素(hormone maternelle)。
我國GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中規(guī)定嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、兒童及孕產(chǎn)婦乳粉中多聚果糖的用量不超過64.5 g/kg。