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產品展廳
食品級 大豆多糖 西安達爾聞 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2595 /公斤
25-100090 /公斤
≥100080 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 LS/T 3301-2005
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

制備方法(1)將除去殼皮、焦粒、砂土等雜質的大豆油渣粉碎后,收集過40目篩的細粒。(2)取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及燒瓶組成的脂肪萃取器中進行1小時提取。將提取所得油渣在60~70℃下干燥1小時,除去殘留溶劑。(3)取100克提取的油渣,與濃度為13%的氫氧化鈉溶液1000毫升相混合,用水浴加熱至50℃,在不斷攪拌下提取1小時左右。(4)將提取物進行減壓過濾,濾液保留,濾渣再用濃度為10%的氫氧化鈉溶液進一步提取,氫氧化鈉溶液加入量為濾渣重量的10倍,提取溫度50℃Chemicalbook,提取時間30~45分鐘。(5)將二次提取物進行減壓過濾,合并兩次提取所得濾液,用于提取大豆蛋白。大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副產物豆渣纖維為主要原料,經預處理、酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外,更是一種高性能的乳化穩定劑,尤其是在酸性環境下具有獨特的穩定蛋白乳化脂肪性能。

【產品特點】
1.高酸穩定性:能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮,不受時間和溫度影響;
2.強乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成穩定的乳化溶液,且不受酸、堿、鹽和溫度等影響

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