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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
低聚甘露糖(Mannose oligosaccharides)是由D-甘露糖通過β-1, 4糖苷鍵連接形成主鏈,在主鏈或支鏈上連接葡萄糖而成,聚合度在2~10之間的寡糖。它是一種新型的益生元,能大量激活與增殖雙歧桿菌和乳酸菌,調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。
低聚甘露糖具有低熱值、低甜度、不引發(fā)、不增加血糖濃度等特點(diǎn),是新一代的功能性食品。
低聚糖分離純化的方法主要有活性炭柱層析法,酵母發(fā)酵法和凝膠柱層析法等。酵母發(fā)酵法需先篩選出合適的酵母菌種且要求樣品組分相對(duì)簡(jiǎn)單。凝膠柱層析分離效果很好,速度快,但所用凝膠成本很高,且上樣量受到很大的限制。
。雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖生產(chǎn)大量的短鏈脂肪酸能刺激,改善功能,增加糞便濕度并保持一定的滲透壓,從而的發(fā)生。
防止。低聚糖很難被中的酶分解,很難被人體消化吸收。據(jù)測(cè)定,其熱值在1.5cal/g以下。人體攝入后,不會(huì)引起。同時(shí)因其類似于一種水溶性纖維,可以起到膽固醇和改善的作用。
。低聚甘露糖具有免疫原性,有效刺激免疫應(yīng)答,而且能與毒素、和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合,增強(qiáng)細(xì)胞及反應(yīng),防菌抗病。