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產品展廳
食品級 丁四醇 達爾聞 CAS149-32-6 質量保證 甜味劑
起訂量 (公斤)價格
1-2525 /公斤
25-100023 /公斤
≥100018 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB 26404-2011
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 149-32-6
型號 食品級
包裝規格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

1,2,3,4-丁四醇特點


1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒有后苦感,可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

2、穩定性高:對酸、熱十分穩定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會發生分解和變化,不會發生美拉德反應而發生變色。

3、溶高:赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果,溶只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時具有清涼感。

4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,易于結晶析出晶體。

5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結晶,但在90%濕度環境中都不會吸濕,易于粉碎得到粉末狀產品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質。

將柱出口與檢測器管相接,沖洗參比池和試樣池各30min,然后將折射儀調至零點并調節靈敏度。然后進行系統的適應試驗:三份30μ1標準液進樣后的響應面積,其相對的標準偏差(100×標準偏差/平均峰面積)不大于1.0%。操作進三份30μ1標準樣液,記錄赤蘚糖醇的平均峰面積為A。同樣的進三份30μ1的試樣液,記錄赤蘚糖醇的平均峰面積為α。試樣中赤蘚糖醇的含量按下式計算:赤蘚糖醇(%)=100(W/ω)(α/A)。

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