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產品展廳
食品級 阿斯巴甜 西安達爾聞 CAS22839-47-0 高含量 品質供應
起訂量 (公斤)價格
1-25115 /公斤
25-1000110 /公斤
≥1000100 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB 5009.263-2016
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 22839-47-0
型號 食品級
包裝規格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

天門冬酰苯丙胺酸甲酯俗稱阿斯巴甜,化學式為C14H18N2O5,在室溫下以白色粉末的狀態存在,是一種天然功能性低聚糖,甜度高、不易潮解、不致,可食用。阿斯巴甜因其熱量極低,又具有較高的甜度,可添加于飲料、藥制品或無糖口香糖中作為糖替代品。阿斯巴甜的熱量約為 16.75kJ/g,而且2.8 mg/dl的阿斯巴甜就可以讓人感覺到甜味,故可以忽略少量阿斯巴甜所產生熱量。


穩定性

阿斯巴甜水溶液在一定的溫度和酸性pH條件下,其酯鍵能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。在中性、堿性(pH>7)或受熱條件下,或經環化作用消去甲醇形成環天冬氨酰苯丙氨酸。最終,天冬氨酰苯丙氨酸還會繼續水解生成2個單獨的氨基酸-天冬氨酸和苯丙氨酸。

阿斯巴甜半衰期可達300d,在pH為3~5的環境中最為穩定;當pH為7時,半衰期僅有幾天。阿斯巴甜的甜味特性與蔗糖有所不同,比蔗糖的甜味更為持久,且食用后不會有苦后味或金屬異味,而且阿斯巴甜在人體內可迅速代謝分解為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯,甲酯含量極低,代謝快,可被人體快速吸收,不易檢測。


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