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然而，真正的抗因子由兩名荷蘭的化學家簡森（Barend. C. P. Jansen） 和多納斯（Willem. P. Donath）于1926年從糠中提取，并命名為硫胺素（Thiamin）。1936年，美國人威廉姆斯 （Robert. R. Williams）確定其化學結構并用化學方法合成了硫胺素。隨著現代醫學和營養科學的發展，以及維生素B1的廣泛分布，流行性維生素B1缺乏已經很難再發生。食物加工和烹調方法不當而導致維生素B1丟失過多、攝入嚴重不足而致維生素B1缺乏病的暴發常有報道  ，如2004年一種配方奶粉在以色列被強制召回，該奶粉引起3名嬰兒死亡和10名嬰兒生病，因為奶粉中未添加維生素B1，導致嬰兒大腦發育受損。