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理化性質純PS為白色蠟狀固體,溶于含少量水的多數非極性溶劑,不溶于無水bingtog,可用lvfangjiachun提取法從組織細胞中提取。當PS溶于水時,除極少數形成真溶液外,絕大部分不溶的脂類形成微團。在pH7時,PS帶有兩個負電荷和一個正電荷,凈剩一個負電荷。用弱堿水解生成脂肪酸的金屬Chemicalbook鹽,剩余部分不被水解;用強堿水解則生成脂肪酸、絲氨酸和磷酸甘油。PS暴露空氣中易被氧化,顏色逐漸變深,由白色到黃色,最后呈黑色。自然態的PS幾乎不受酒精影響,飽和PS和酒精形成交錯鏈狀凝膠,而二棕櫚酰基-磷脂酰絲氨酸與5%的酒精在室溫下相互作用能誘導形成規則的凝膠。

BC一PS在ganzang和大腦中的代謝過程與血液中類似。無論給式如何,BC一PS主要經排泄,其次是shenzang,經排泄的以脂溶性代謝物及原形藥物為主,經shenzang排泄的則以水溶性代謝物為主。新資源食品管理辦法食用量≤600毫克/天適用食品類別使用范圍不包括嬰幼兒食Chemicalbook品。批準日期2010-10-21公告號weishengbu2010年第15號公告標題關于批準蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸等3種物品為新資源食品的公告質量要求性狀淡黃色粉末磷脂酰絲氨酸50.0－60.0％bingtog不溶物≥95％水分≤2％溶劑殘留（正己烷）≤25ppm