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產品展廳
食品級 麥芽糖粉 西安達爾聞 食品添加劑 品質供應 含量
起訂量 (公斤)價格
1-2518 /公斤
25-100016 /公斤
≥10007 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-02
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GBT20883-2007
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 69-79-4
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

高麥芽糖漿在糖果工業中可代替酸水解的淀粉糖漿,不僅制品口味溫和,甜度適中,產品不易變色,而且硬糖具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烽性,從而可延長保存期。高麥芽糖漿因絕少含有蛋白質、氨基酸等可與糖類發生美拉特反應的物質,故熱穩定性好,在制造糖果時比怡糖更適合于用真空薄膜法、熬制糖和澆鑄成型。當前,在食品工業中高麥芽糖漿主要用途是制造糖果及果凍、糕點、飲料等產品。有關研究表明,高麥芽糖漿的利用正向兩個方面發展:一是制備常法貯存條件下不發生結晶的固形物含量達80%的超高麥芽糖漿;二是制造純麥芽糖。2.醫藥領域在醫藥上用純麥芽糖輸液滴注時,血Chemicalbook糖不會升高,適合于人補充營養。麥芽糖在人體代謝中不需就能被吸收,是的營養劑和輔助冶療劑,也是的保健性食品和功能性食品的甜味劑。麥芽糖還是制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖果的原料,后兩者對中有益人體的雙歧乳酸桿菌的繁殖有促進作用,是很好的功能性食品,所以麥芽糖在醫藥上有獨特的。3.麥芽糖生物合成海藻糖海藻糖是由兩分子葡萄糖通過α-1,1糖苷鍵連結的非還原性雙糖,它對生物體和生物大分子具有非特異性的。在細菌中發現了合成海藻糖的兩類新酶系,一類是海藻糖合酶,以麥芽糖為底物將其α-1,4糖苷鍵轉化為α-1

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