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人類細菌能合成葉酸，故一般不易缺乏。當吸收不良、代謝失常或長期使用抑菌藥物時，可造成葉酸缺乏。此外，葉酸還廣泛存在于動植物性食品中，含量豐富的有：內臟、蛋、魚以及梨、蠶豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、萵苣、柑橘、堅果類和大豆類食品。人體每日攝入葉酸量維持在每天3.1μg/kg時，體內即可有適量葉酸儲備；孕婦每日葉酸總攝入量應大于350μg；嬰兒的安全攝入量按kg體重計與成人相似，即每日3.6μg/kg能滿足生長與維持正常血象的需要。  

由來

1931年，印度孟買產科醫院的醫生L.Wills等人發現，酵母或肝臟濃縮物對婦女的巨幼紅細胞性狀有一定的作用，認為這些提取物中有某種因子；1935年，有人發現酵母和肝臟提取液對猴子狀有一定的作用，描述其為VM；1939年，有人在肝中發現了抗擊 的因子，稱為VBe；1941年H.K.Mitchell等人發現菠菜中有乳酸鏈球菌的一個因子，稱作葉酸。1945年，R.B.Angier等人在合成蝶酰谷氨酸時，發現以上所有的因子都是同一種物質，并完成了結構測定，之后常稱之為葉酸。所以，葉酸又叫維生素B9、因子、蝶酰谷氨酸等。