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產(chǎn)品展廳
食品級 蔗糖酯 西安達爾聞 高含量乳化劑
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
貨號 daerw
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 37318-31-3
型號 S-40
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25kg
是否進口
類型 食品乳化劑

毒性ADI0~30mg/g(蔗糖酯類的總ADI值;FAO/WHO,2001)。LD5030g/kg(大鼠,經(jīng)口)。可安全用于食品(FDA,§172.859,2000)。使用限量GB2760-2001(g/kg):肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,1.5;乳化天然色素、糖果(包括Chemicalbook巧克力及其制品),10.0;膠姆糖膠基,GMF。FDA,§172.859(2000):以GMF為限。FAO/WH0(1984,g/kg):可可粉及含糖可可粉10(以最終產(chǎn)品計,單用或與其他乳化劑合用量,總乳化劑15,暫定),人造奶油10(暫定);冷飲10(以最終產(chǎn)品計,單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑及增稠劑合用量,暫定)。

將蔗糖溶于丙二醇得蔗糖溶液,加入乳化劑硬脂酸鈉和催化劑無水碳酸鉀,在100~140℃和14.5~21.1kPa時,與硬脂酸乙酯反應6~8h,投料比為蔗糖:硬脂酸乙酯:無水碳酸鉀:硬脂酸鈉:丙二醇=1:0.6:0.01:Chemicalbook0.5:900(Ml),反應過程中不斷地蒸出乙醇和丙二醇,邊反應邊脫溶劑,溶劑脫完后繼續(xù)反應一段時間即得蔗糖酯粗品;用丙酮溶解粗產(chǎn)品,過濾,濾液用酸酸化后冷卻至5~10℃,析出結晶后真空干燥得純凈蔗糖酯,轉化率為98%。

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