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產品展廳
食品級 蔗糖脂肪酸酯 西安達爾聞 食品添加劑 乳化劑
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
貨號 daerw
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 37318-31-3
型號 NP-10
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規格 25kg
是否進口
類型 食品乳化劑

用途作食品乳化荊,我國規定可用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;在肉制品、香腸、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中最大使用量為1.5g/kg;在保鮮劑,用于雞蛋、水果的保鮮中最大使用量為1.5g/kg。生產方法無溶劑法將硬脂酸乙酯(或甲酯)和表面活性劑的水溶液加熱至100℃,攪拌,并加入0.15mm以上的糖粉;待全部的水被真空蒸發完后,加入催化劑碳酸鉀粉末,在90~160℃下減壓反應,生成的乙醇(或甲醇)被蒸出;用15%的食鹽水Chemicalbook溶解粗蔗糖酯中的蔗糖和催化劑,過濾,再用乙醇除去未反應的硬脂酸乙酯(或甲酯)即得產品。SNELL法(DMF法)將蔗糖與脂肪酸甲酯按3:1的摩爾比混合,以二甲基甲酰胺(DMF)為溶劑,K2CO3為催化劑,在90~95℃下減壓回流12h,不斷排出反應生成的甲醇;反應結束后,減壓回收二甲基甲酰胺,用石油醚抽提未反應的脂肪酸甲酯;用10%的食鹽水溶解未反應的蔗糖,再加入異丁醇抽提蔗糖酯,醇相脫去溶劑后得粗產品,再經丙酮重結晶后得白色粉狀產品。

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