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桑葉，（Mulberry Leaf），學名：Folium Mori。中藥名，是桑科植物桑的干燥葉，是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國各地廣泛種植桑樹，桑葉產量較高。蠶的主要食物，它的葉片是寬卵形，葉片基部形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄，黃綠色。質脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀。

藥用一般認為霜后采者質佳。桑葉有，清肺潤燥，清肝明目的。且有，燥咳，，昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯里村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。 

桑椹果實幼時青綠，成熟后呈黑紫色、紫紅色，味酸甜可口。

• 中文名

• 桑葉

• 外文名

• Mulberry Leaf

• 別    名

• 綠蘿、家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉、桑棗樹

• 二名法

• Morus alba L.

• 界

• 植物界

• 門

• 種子植物