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產品展廳
食品級 左旋酒石酸 達爾聞 酸度調節劑
起訂量 (公斤)價格
1-2528 /公斤
25-100025 /公斤
≥100020 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 酸度調節劑
執行標準 GB 25545-2010
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 87-69-4
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

簡介酒石酸,2,3-二羥基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH即二羥基琥珀酸。有二個不對稱碳原子,有3種立體異構體,即:右旋型(D型,L型)、左旋型(L型,D型)、內消旋型。通常,外消旋型酒石酸又稱為葡萄酸。右旋型酒石酸以游離的或K鹽、Ca鹽、Mg鹽的形態廣泛分布于高等植物中,特別是多存在于果實和葉中。在制造葡萄酒時,會沉積大量酒石(氫鉀鹽)。另外,在霉菌和地衣類中也常見到它的存在。最近分離到的酒石酸發酵細菌(GlucoChemicalbooknoba-ctersuboxydans的變異菌株),在體內是通過葡萄糖氧用途作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發泡劑,也用于鞣革工業。L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑,用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料。

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