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產品展廳
食品級明膠 西安達爾聞 增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-2570 /公斤
25-100068 /公斤
≥100048 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB 6783—2013
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9000-70-8
包裝規格 25KG/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

明膠的理化性質


明膠是膠原變性所得的產物,屬蛋白質大分子范疇,它具有與蛋白質大分子相類似的特性,但由于分子結構的特殊性,決定了其理化性質又有獨特之處。 


等電點

據報道酸法豬皮明膠的等電點一般在pH 7.5~9的范圍內,而堿法明膠的等電點在pH 4.8~5.0范圍內。這兩種不同工藝制得的明膠相混合使用時會出現不相容的現象,如乳劑分層、透明度降低、凝聚等等,因此在混膠時要注意膠的等電點及使用時的pH。











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