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產品展廳
食品級 富馬酸 達爾聞 CAS號110-17-8 營養強化劑 質量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100010 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 酸度調節劑
執行標準 GB 25546-2010
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 110-17-8
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

理化性質富馬酸又稱延胡索酸、反丁烯二酸,自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結晶或結晶性粉末。無臭,有特殊酸味,酸味強,約為檸檬酸的1.5倍。熔點287℃,沸點290℃,200℃以上升華,加熱至230℃時失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋果酸。可溶于乙醇,微溶于水和乙醚,難溶于氯仿。3%水溶液的pH為2.0~2.5,有很強的緩沖性能,以保持水溶液的pH維持在3.0左右。本品無毒,大鼠Chemicalbook經口LD508000mg/kg。化學反應富馬酸分子結構中含有共軛馬來酰基,乙烯雙鍵兩端各連接一個羰基,化學性質十分活潑。可進行Diels-Alder反應;聚合反應(自聚和共聚);酰化、酰胺化、鹵化、加氫、水合或脫水、烷基化、自由基反應、親核反應等加成反應;異構化反應,加熱至250~300℃轉變為順丁烯二酸;酯化反應;酰鹵化反應,只能生成二酰氯,不能生成一元酰氯;氧化及還原反應,用高錳酸鉀氧化,生成外消旋酒石酸;分解及脫羧反應及磺化反應等。

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