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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 乙基麥芽酚 西安達(dá)爾聞 增香增鮮
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25135 /公斤
25-1000100 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
香型 豬肉味
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 4940-11-8
品種 食用香料
外觀 粉末
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 99
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 粉末香精

乙基麥芽酚,化學(xué)式為C7H8O3,呈白色結(jié)晶性粉末。迄今為止,未曾發(fā)現(xiàn)乙基麥芽酚存在于天然物質(zhì)中,它必須通過(guò)化學(xué)合成的方法得到。

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,熔點(diǎn)85~ 95℃,易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麥芽酚溶解度在15℃時(shí)65mL水中可溶解1g,25℃時(shí)55mL水可溶解1g。乙基麥芽酚是一種廣譜高效增香劑,因其增香效力比麥芽酚大4~ 6倍,1份乙基麥芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑,具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之,這些與麥芽酚具有相同的特點(diǎn)。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得,而乙基麥芽酚靠人工合成。

乙基麥芽酚溶液貯藏于玻璃或塑料容器中,大量貯藏時(shí)必須置于密閉容器中,避光、置陰涼干燥處。


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